Разнообразие полезностей, найдешь, что ищешь: Авто, Мото, Видео приколы, Креативно, Архитектура, Интерьер, Посмеемся, Невероятное, Интересное, Технологии, Разности всякие
Авторизация
Логин:   Пароль: 


Поиск по сайту


расширенный
Как появился хлеб на дрожжах?
7-02-2011, 19:30, kommsis в Разности всякие, Просмотров: 2781
Как появился хлеб на дрожжах?
Жидкое, теплое тесто с растворенными в нем дрожжами, называется закваской. В процессе закваски происходит выделение двуокиси углерода, который образует в тесте большое количество пузырьков, заставляющих тесто подниматься.
Споры диких дрожжевых грибков могут попадать в тесто естественным образом, так как они постоянно присутствуют в воздухе. Первыми, кто обнаружил ценные свойства дрожжей, были египтяне. Хлеб на дрожжах им показался более вкусным и легким. При этом, хлеб получался всегда разным, так как в тесто попадали разные виды диких дрожжей. Постепенно египтяне приобрели опыт в получении дрожжевого теста, пришли к выводу, что для выпечки хлеба требуется определенный вид дрожжей. Они оставляли небольшую порцию закваски от выпечки одной порции для того, чтобы добавить ее в следующую.
За тысячу лет до новой эры искусство выпечки хлеба, которое им передали финикийские торговцы, освоили греки. Им было подвластно 70 рецептов выпечки хлеба на дрожжах. Во времена Римской империи хлебопечение приняло массовый характер, хлеб стал продуктом промышленности, были приняты законы, диктующие качество хлеба. Владельцы хлебопекарен ставили на булках свои имена, гордились особым вкусом своего продукта.

Читайте так же:

Статьи раздела Разности всякие

Как влияет количество дрожжей на объем хлеба?

Как влияет количество дрожжей на объем хлеба? Дрожжи – почти один из основных продуктов, которые используются на производстве при приготовлении хлеба, кроме, конечно, муки и воды. Рассмотрим в статье, как повлияет разное количество дрожжей на качество и объём хлеба.

Как может повлиять молочная сыворотка на хлеб?

Как может повлиять молочная сыворотка на хлеб? Как молочная сыворотка может повлиять на качество хлеба, и могут ли ее добавлять на производстве? Рассмотрим в статье результаты эксперимента.

Как влияет время замеса на качество хлеба?

Как влияет время замеса на качество хлеба? Может ли повлиять срок производственного замеса теста на качество уже готового хлеба? Что нужно сделать, чтобы хлеб был надлежащего качества? Рассмотрим в статье.

Как правильно есть изделия из хлеба и сливочного масла в ресторане?

Как правильно есть изделия из хлеба и сливочного масла в ресторане? Кто ж из нас не знает как есть хлеб? Ведь с самого раннего детства этот продукт не сходит с нашего стола. Конечно, дома мы едим хлеб, как нам этого хочется, со смаком порой макаем в соус или молоко. А вот если придется посетить ресторан, как же в таком случае есть хлеб?

Как приготовить пряник для собак с куриным вкусом?

Как приготовить пряник для собак с куриным вкусом? Оказывается, пряники любят не только дети и взрослые, но и собаки не прочь полакомиться этим блюдом. Медовый пряник, да еще и со вкусом курочки, это как раз то, что нужно вашему любимцу.
 (голосов: 1)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Объявления
последние новости

Природа умеет заставить нас понять, насколько мы малы по сравнению со всем окружающим нас миром. Чем лучше мы присматриваемся, тем очевиднее становится то, что некоторые научные принципы, которые мы принимаем как должное, могут срабатывать в поразительно странных формах.
Топ-10 Поразительных природных феноменов, запечатлённых на плёнку


Эта солнечная электрическая генерирующая система Айванпа (Ivanpah) находится в пустыне Мохаве в Калифорнии (штат Невада), недалеко от городка Примм.
Крупнейшая в мире солнечная электростанция Айванпа (10 фото)


Северная Корея создала беспилотник на базе американской мишени

Северная Корея разработала собственный беспилотный летательный аппарат, взяв за основу американскую воздушную мишень MQM-107 Streaker. Об этом сообщает портал The Washington Free Beacon со ссылкой на доклад Пентагона, представленный Конгрессу США. Впервые новый беспилотник был замечен в марте 2013 года; его фотографии также появились в северокорейской прессе, которая описывала аппарат как ударный, способный с высокой точностью поражать цели.


Редкие кадры московского метрополитена 1935 года.
Станция метро «Сокольники», проход к поездам.
Московское метро 80 лет назад


Бразилия получила первые бронетранспортеры Guarani

Сухопутные войска Бразилии получили первую партию из 13 новых бронетранспортеров Guarani, сообщает Defense Aerospace. Бронемашины вошли в состав 33-го мотопехотного батальона в Каскавеле штата Парана. Как ожидается, до конца текущего года бразильским военным будут переданы еще 86 новых бронетранспортеров. В перспективе Guarani заменят бронированные машины семейств Cascavel и Urutu.


На протяжении всей истории мы слагали мифологические рассказы и наделяли магическими способностями практически всё, что находится под Солнцем. Тем не менее, деревья, пожалуй, являются одними из наиболее логичных кандидатов для приписывания подобных качеств.
Топ-10 Удивительных легенд о мифологических деревьях


Преодоление привычки курения может казаться сложной и даже невыполнимой задачей. Тем не менее, есть те, кто с успехом отказываются от того, что многие считают самой сложной для бросания вредной привычкой.
25 Советов, которые помогут вам бросить курить


Ученые определили «правила сложения» мимических реакций

Ученые из университета Огайо обнаружили, что базовые мимические реакции человека могут комбинироваться, причем это комбинирование происходит практически идентично у разных людей и поэтому может быть распознано компьютером. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, кратко о нем пишет New Scientist.

популярное
друзья и партнеры
Все права защищены! Копирование материалов сайта без указания активной гиперссылки строго запрещено!
Дизайн сайта Sedge.ru™ studio
sedge.ru
Sedge.ru © 2011-2013
Связаться с нами
Правила портала