Разнообразие полезностей, найдешь, что ищешь: Авто, Мото, Видео приколы, Креативно, Архитектура, Интерьер, Посмеемся, Невероятное, Интересное, Технологии, Разности всякие
Авторизация
Логин:   Пароль: 


Поиск по сайту


расширенный
Как правильно дегустировать вино?
30-10-2010, 04:39, teslakola в Разности всякие, Просмотров: 1600
Как правильно дегустировать вино?
Дегустация вина – это целая наука. Есть определенные правила и последовательность, как дегустировать вино.

Сначала оценивается цвет вина. Он зависит от сорта винограда, технологии и возраста. Молодое белое вино имеет зеленовато-желтый оттенок, а молодое красное — фиолетово-алый отлив. С возрастом вино приобретает коричневые оттенки. По тому, как выглядит вино, может сказать многое о его качестве и происхождении. Цвет вина определяют в контрасте с белым фоном. Для этого бокал нужно наклонить и рассмотреть цвет вина и его глубину.Затем бокал с вином взбалтывают и смотрят, как оно стекает по стенкам. Ошибочно считают, что
чем дольше вино стекает по бокалу, тем оно качественнее. На самом деле это зависит от содержания в нем алкоголя.

Затем оценивают запах и букет вина. Для этого надо взболтнуть бокал, запах появиться в воздухе. У молодых вин фруктовый запах, у более выдержанных - сложный аромат (включая запах коры дуба или трав).

Затем приходит время оценить вкус вина. Все оттенки вина можно почувствовать языком. Вино нужно немного подержать во рту и уделить внимание ощущениям и вкусу в задней части горла.
Для оценки вкуса можно немного причмокнуть вино.
Далее оценивается послевкусие вина, то ощущение, которое остается после того, как вино было проглочено. Оно может отличаться от того вкуса, который ощущался на нёбе.При этом обращают внимание на вкус алкоголя (он не должен ощущаться) и на время, в течение которого вкус вина остается во рту. Чем дольше послевкусие, тем лучше вино.

Читайте так же:

Статьи раздела Разности всякие

Как в ресторане разливается бутылка вина, заказанная на стол?

Как в ресторане разливается бутылка вина, заказанная на стол? Обычно в ресторане должна быть хорошая винная карта. Кроме того, солидный ресторан обязательно будет иметь в штате работников своего сомелье, который собственно и занимается пополнением винной карты и винного погреба. В дорогом ресторане всегда соблюдаются правила разлива бутылки вина. Обычно это делает либо сомелье, либо хорошо обученный официант.

А вы знаете, как правильно хранить вино?

А вы знаете, как правильно хранить вино?Для недолгого хранения вина никаких особых усилий прикладывать не надо. Требуется только подыскать для него место с невысокой температурой и полностью исключить попадание света.

Что такое энотека?

Что такое энотека? Энотека или οἰνοθήκη – это помещение для хранения коллекционных вин, которые уже предварительно разлиты из бочек в подготовленные бутылки. Чаще всего энотеки создаются в подвалах знаменитых винзаводов.

Кто такая Вдова Клико?

Кто такая Вдова Клико? Кто такая вдова Клико и почему в её честь называют шампанское вино? Чем таким выдающимся она отличилась? Точнее это не в честь вдовы Клико назвали шампанское, а модам Клико назвала шампанское в свою честь.

Какие существуют правила подачи шампанского?

Какие существуют правила подачи шампанского? Шампанское сопровождает практически любое значимое для людей событие. А поэтому и правила подачи для него существуют особые. Какие же существуют правила подачи шампанского?
 (голосов: 0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Объявления
последние новости

Природа умеет заставить нас понять, насколько мы малы по сравнению со всем окружающим нас миром. Чем лучше мы присматриваемся, тем очевиднее становится то, что некоторые научные принципы, которые мы принимаем как должное, могут срабатывать в поразительно странных формах.
Топ-10 Поразительных природных феноменов, запечатлённых на плёнку


Эта солнечная электрическая генерирующая система Айванпа (Ivanpah) находится в пустыне Мохаве в Калифорнии (штат Невада), недалеко от городка Примм.
Крупнейшая в мире солнечная электростанция Айванпа (10 фото)


Северная Корея создала беспилотник на базе американской мишени

Северная Корея разработала собственный беспилотный летательный аппарат, взяв за основу американскую воздушную мишень MQM-107 Streaker. Об этом сообщает портал The Washington Free Beacon со ссылкой на доклад Пентагона, представленный Конгрессу США. Впервые новый беспилотник был замечен в марте 2013 года; его фотографии также появились в северокорейской прессе, которая описывала аппарат как ударный, способный с высокой точностью поражать цели.


Редкие кадры московского метрополитена 1935 года.
Станция метро «Сокольники», проход к поездам.
Московское метро 80 лет назад


Бразилия получила первые бронетранспортеры Guarani

Сухопутные войска Бразилии получили первую партию из 13 новых бронетранспортеров Guarani, сообщает Defense Aerospace. Бронемашины вошли в состав 33-го мотопехотного батальона в Каскавеле штата Парана. Как ожидается, до конца текущего года бразильским военным будут переданы еще 86 новых бронетранспортеров. В перспективе Guarani заменят бронированные машины семейств Cascavel и Urutu.


На протяжении всей истории мы слагали мифологические рассказы и наделяли магическими способностями практически всё, что находится под Солнцем. Тем не менее, деревья, пожалуй, являются одними из наиболее логичных кандидатов для приписывания подобных качеств.
Топ-10 Удивительных легенд о мифологических деревьях


Преодоление привычки курения может казаться сложной и даже невыполнимой задачей. Тем не менее, есть те, кто с успехом отказываются от того, что многие считают самой сложной для бросания вредной привычкой.
25 Советов, которые помогут вам бросить курить


Ученые определили «правила сложения» мимических реакций

Ученые из университета Огайо обнаружили, что базовые мимические реакции человека могут комбинироваться, причем это комбинирование происходит практически идентично у разных людей и поэтому может быть распознано компьютером. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, кратко о нем пишет New Scientist.

популярное
друзья и партнеры
Все права защищены! Копирование материалов сайта без указания активной гиперссылки строго запрещено!
Дизайн сайта Sedge.ru™ studio
sedge.ru
Sedge.ru © 2011-2013
Связаться с нами
Правила портала