Разнообразие полезностей, найдешь, что ищешь: Авто, Мото, Видео приколы, Креативно, Архитектура, Интерьер, Посмеемся, Невероятное, Интересное, Технологии, Разности всякие
Авторизация
Логин:   Пароль: 


Поиск по сайту


расширенный
Как готовится помадная начинка для карамели на производстве?
19-09-2011, 16:02, Grego0r в Технологии, Просмотров: 2844
Как готовится помада. Начинки для карамели. 
Как готовится помадная начинка для карамели на производстве?, Как готовится помада, Начинки для карамели, Карамель с помадной начинкой
Помадная начинка относится к неосновным видам карамельных начинок и уже не так часто встречается в современных конфетах. Тем не менее, данная начинка представляет достаточный интерес с производственной точки зрения. Как готовится помадная начинка для карамели? Рассмотрим в нашей статье.

Прежде всего, следует уточнить, что начинка из помады по органолептическому составу похожа на массу с мелкими кристаллами, которая изготовляется из патоки и сахара. Кроме того, что в начинку помадную вносятся основные компоненты в виде сахара и патоки, для вкуса на производстве также добавляется некоторое количество фруктового варенья или джема из фруктов и ягод.
Также, в помадную начинку добавляют и различные ароматные вещества химической природы. Помадная начинка по способу своего приготовления почти не отличается от приготовления помадных конфет. Влажность начинки из помадки не должна превышать отметки в пятнадцать процентов, если будет больше, карамель «потечёт».

Рецептура помадной начинки почти не отличается от приготовления сиропа карамельного, но патоки кладется меньше.

Карамель с помадной начинкой. Начинка — помадка. Брак помадных конфет. 
Читайте так же:
 Производство метана
 Производство карамели видео
 Изготовление керосина в домашних условиях
 Что относится к технологиям
 Эклеры в производстве
 Почему мармелад посыпают сахаром
 Производство жидкого метана
 Кленовый сироп купить
 Технология производства на агароиде
 Пятничные

Статьи раздела Технологии

Почему фруктовая карамель может формироваться с открытыми швами?

Почему фруктовая карамель может формироваться с открытыми швами? Есть несколько видов браков у карамели, и один из них как раз относится к карамели с начинкой из фруктов и ягод, джемов и подварок. Почему карамель может формироваться с открытыми швами? Рассмотрим в статье.

Какой технологической стадией разнится изготовление сахарного печенья и печенья типа «крекер»?

Какой технологической стадией разнится изготовление сахарного печенья и печенья типа «крекер»? На предприятиях и сахарное, и затяжное печенье «крекер» готовится на одних и тех же машинах. Производство отличается лишь одной стадией приготовления. Рассмотрим в статье, что же это за стадия.

Зачем нужно затирание солода при производстве пива?

Зачем нужно затирание солода при производстве пива? Одной из важнейших технологических операций, по изготовлению пива является затирание солода, либо приготовление сусла. Рассмотрим в статье.

Какие особенности изготовления мармелада на агароиде?

Какие особенности изготовления мармелада на агароиде? Как и в любом другом производстве, изготовление мармелада также имеет свои нюансы. Рассмотрим один из них в статье.

Как может повлиять молочная сыворотка на хлеб?

Как может повлиять молочная сыворотка на хлеб? Как молочная сыворотка может повлиять на качество хлеба, и могут ли ее добавлять на производстве? Рассмотрим в статье результаты эксперимента.
 (голосов: 0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Объявления
последние новости

Природа умеет заставить нас понять, насколько мы малы по сравнению со всем окружающим нас миром. Чем лучше мы присматриваемся, тем очевиднее становится то, что некоторые научные принципы, которые мы принимаем как должное, могут срабатывать в поразительно странных формах.
Топ-10 Поразительных природных феноменов, запечатлённых на плёнку


Эта солнечная электрическая генерирующая система Айванпа (Ivanpah) находится в пустыне Мохаве в Калифорнии (штат Невада), недалеко от городка Примм.
Крупнейшая в мире солнечная электростанция Айванпа (10 фото)


Северная Корея создала беспилотник на базе американской мишени

Северная Корея разработала собственный беспилотный летательный аппарат, взяв за основу американскую воздушную мишень MQM-107 Streaker. Об этом сообщает портал The Washington Free Beacon со ссылкой на доклад Пентагона, представленный Конгрессу США. Впервые новый беспилотник был замечен в марте 2013 года; его фотографии также появились в северокорейской прессе, которая описывала аппарат как ударный, способный с высокой точностью поражать цели.


Редкие кадры московского метрополитена 1935 года.
Станция метро «Сокольники», проход к поездам.
Московское метро 80 лет назад


Бразилия получила первые бронетранспортеры Guarani

Сухопутные войска Бразилии получили первую партию из 13 новых бронетранспортеров Guarani, сообщает Defense Aerospace. Бронемашины вошли в состав 33-го мотопехотного батальона в Каскавеле штата Парана. Как ожидается, до конца текущего года бразильским военным будут переданы еще 86 новых бронетранспортеров. В перспективе Guarani заменят бронированные машины семейств Cascavel и Urutu.


На протяжении всей истории мы слагали мифологические рассказы и наделяли магическими способностями практически всё, что находится под Солнцем. Тем не менее, деревья, пожалуй, являются одними из наиболее логичных кандидатов для приписывания подобных качеств.
Топ-10 Удивительных легенд о мифологических деревьях


Преодоление привычки курения может казаться сложной и даже невыполнимой задачей. Тем не менее, есть те, кто с успехом отказываются от того, что многие считают самой сложной для бросания вредной привычкой.
25 Советов, которые помогут вам бросить курить


Ученые определили «правила сложения» мимических реакций

Ученые из университета Огайо обнаружили, что базовые мимические реакции человека могут комбинироваться, причем это комбинирование происходит практически идентично у разных людей и поэтому может быть распознано компьютером. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, кратко о нем пишет New Scientist.

популярное
друзья и партнеры
Все права защищены! Копирование материалов сайта без указания активной гиперссылки строго запрещено!
Дизайн сайта Sedge.ru™ studio
sedge.ru
Sedge.ru © 2011-2013
Связаться с нами
Правила портала