Разнообразие полезностей, найдешь, что ищешь: Авто, Мото, Видео приколы, Креативно, Архитектура, Интерьер, Посмеемся, Невероятное, Интересное, Технологии, Разности всякие
Авторизация
Логин:   Пароль: 


Поиск по сайту


расширенный
Почему мармелад на производстве посыпают сахаром?
13-02-2012, 03:14, sobr в Технологии, Просмотров: 2609
Почему мармелад на производстве посыпают сахаром?
Часто покупной мармелад покрыт сверху сахаром-песком. Для чего это нужно и почему его обсыпают? Рассмотрим в статье.

На предприятии даже существует специальная стадия обсыпки именно готового мармелада. Отчасти мармелад обсыпают сахаром-песком, чтобы придать ему более эстетичный вид.
Дело в том, что непосредственно сам свежий мармелад застывает с образованием непривлекательной верхней корочки матового цвета. Поэтому, чтобы сделать внешний вид мармелада более презентабельным и вкусным и используют сахар-песок.
Под слоем сахара матовая поверхность становится неразличимой. Кроме того, подобная сахарная обсыпка в некоторой степени ускоряет сам процесс высушивания мармеладных пластов, поскольку значительно увеличивается площадь для высушивания.
Кроме того, сам сахар-песок обладает гигроскопичностью и втягивает в себя лишнюю жидкость из мармелада. Особенным считается мармелад, который изготовлен на агароиде, поскольку после обсыпки сахаром-песком его не отправляют на сушку, а просто оставляют в цеху на шесть или восемь часов.

Читайте так же:

Статьи раздела Технологии

Почему яблочный мармелад следует высушивать ступенчато?

Почему яблочный мармелад следует высушивать ступенчато? Как можно объяснить ступенчатое высушивание мармелада яблочного? Рассмотрим в статье.

Какие особенности изготовления мармелада на агароиде?

Какие особенности изготовления мармелада на агароиде? Как и в любом другом производстве, изготовление мармелада также имеет свои нюансы. Рассмотрим один из них в статье.

Что такое виброплиты?

Что такое виброплиты? Многие земляные работы при прокладывании дорог или строительстве зданий требуют применения специальной техники для уплотнения грунта.

Какая степень щелочности допускается в печенье согласно ГОСТу?

Какая степень щелочности допускается в печенье согласно ГОСТу? Щелочность – весьма важный показатель, который является основным на производстве при определении доброкачественности печенья. Какая же щелочность допускается на наших производствах по ГОСТу? Рассмотрим в нашей статье.

Сколько по времени длится замешивание затяжного теста?

Сколько по времени длится замешивание затяжного теста? Затяжное тесто – отдельная разновидность теста, в которую включаются и галеты, и в некоторой степени даже крекеры. Сколько же нужно производственного времени, чтобы замешать тесто для затяжного печенья согласно рецептуре? Рассмотрим в статье.
 (голосов: 0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Объявления
последние новости

Природа умеет заставить нас понять, насколько мы малы по сравнению со всем окружающим нас миром. Чем лучше мы присматриваемся, тем очевиднее становится то, что некоторые научные принципы, которые мы принимаем как должное, могут срабатывать в поразительно странных формах.
Топ-10 Поразительных природных феноменов, запечатлённых на плёнку


Эта солнечная электрическая генерирующая система Айванпа (Ivanpah) находится в пустыне Мохаве в Калифорнии (штат Невада), недалеко от городка Примм.
Крупнейшая в мире солнечная электростанция Айванпа (10 фото)


Северная Корея создала беспилотник на базе американской мишени

Северная Корея разработала собственный беспилотный летательный аппарат, взяв за основу американскую воздушную мишень MQM-107 Streaker. Об этом сообщает портал The Washington Free Beacon со ссылкой на доклад Пентагона, представленный Конгрессу США. Впервые новый беспилотник был замечен в марте 2013 года; его фотографии также появились в северокорейской прессе, которая описывала аппарат как ударный, способный с высокой точностью поражать цели.


Редкие кадры московского метрополитена 1935 года.
Станция метро «Сокольники», проход к поездам.
Московское метро 80 лет назад


Бразилия получила первые бронетранспортеры Guarani

Сухопутные войска Бразилии получили первую партию из 13 новых бронетранспортеров Guarani, сообщает Defense Aerospace. Бронемашины вошли в состав 33-го мотопехотного батальона в Каскавеле штата Парана. Как ожидается, до конца текущего года бразильским военным будут переданы еще 86 новых бронетранспортеров. В перспективе Guarani заменят бронированные машины семейств Cascavel и Urutu.


На протяжении всей истории мы слагали мифологические рассказы и наделяли магическими способностями практически всё, что находится под Солнцем. Тем не менее, деревья, пожалуй, являются одними из наиболее логичных кандидатов для приписывания подобных качеств.
Топ-10 Удивительных легенд о мифологических деревьях


Преодоление привычки курения может казаться сложной и даже невыполнимой задачей. Тем не менее, есть те, кто с успехом отказываются от того, что многие считают самой сложной для бросания вредной привычкой.
25 Советов, которые помогут вам бросить курить


Ученые определили «правила сложения» мимических реакций

Ученые из университета Огайо обнаружили, что базовые мимические реакции человека могут комбинироваться, причем это комбинирование происходит практически идентично у разных людей и поэтому может быть распознано компьютером. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, кратко о нем пишет New Scientist.

популярное
друзья и партнеры
Все права защищены! Копирование материалов сайта без указания активной гиперссылки строго запрещено!
Дизайн сайта Sedge.ru™ studio
sedge.ru
Sedge.ru © 2011-2013
Связаться с нами
Правила портала